什么是泔水养殖?

泔水养殖俗称“泔水猪”“潲水猪”，是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪。

泔水养殖会带来什么危害?

1.食品安全隐患

泔水中的重金属、有机化合物、苯类化合物严重超标，被猪食用后蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用这样的猪肉到达一定的程度后，将引起肝脏、肾脏等系统免疫功能下降，造成生殖障碍，甚至影响胎儿正常发育。

2.公共卫生安全隐患

泔水中含有沙门氏菌、大肠杆菌并能造成旋毛虫、猪肉孢子虫、囊虫等多种人畜共患病的发生。

3.影响生猪健康

(1)物理性损伤：泔水中的牙签、鱼骨等杂质会对生猪的消化道造成直接的物理性损伤。

(2)化学性损伤：泔水腐败过程中产生硫化氢、氨气对生猪呼吸道粘膜造成剧烈的刺激;泔水中的高盐、重金属、化学物质导致生猪中毒。

(3)传染疾病：泔水中携带的大量病原微生物，会传播包括猪流行性腹泻、传染性胃肠炎、弓形体病、以及非洲猪瘟在内的多种疫病。

俄罗斯所有新感染非洲猪瘟的家猪中，有97%使用过泔水喂养，虽然辽宁省沈阳市这起非洲猪瘟疫情的具体传入途径尚在调查之中，但据有关专家分析，极有可能因饲喂被病毒污染的泔水引起。

国家《非洲猪瘟防治技术规范(试行)》第2条关于非洲猪瘟的传播途径说明中明确指出，非洲猪瘟主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟病毒污染物(泔水、饲料、垫草、车辆等)传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径。